Pomidory, pomidory pod każdą
postacią. W środku sezonu należy nasycić się ich smakiem, aromatem i kolorem.
Zestaw z pieczonym kurczakiem, czarnymi oliwkami i aromatem rozmarynu.
Składniki ( 4 osoby):
- 4 nogi z kurczaka
-20 dkg pomidorów
koktajlowych
-8 suszonych pomidorów
-8 gałązek rozmarynu
-4 ząbki czosnku
pokrojone w plasterki
-8 plastrów fety
-garść czarnych oliwek
-oliwa, pieprz i sól
Nogi przekrawamy na
udko i podudzie. Solimy i pieprzymy. Palcem delikatnie robimy przestrzeń między
skóra i mięsem. Wkładamy do każdej porcji: przekrojony suszony pomidor, gałązkę
rozmarynu, plaster fety i plasterki czosnku. Zawijamy skórę i układamy na
blasze. Dodajemy pomidory koktajlowe i oliwki. Całość skrapiamy obficie oliwą.
Pieczemy w piekarniku ok.11/2 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Podajemy polewając sosem z dna blachy.
