Pokazywanie postów oznaczonych etykietą gotowane ziemniaki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą gotowane ziemniaki. Pokaż wszystkie posty

niedziela, 23 września 2012

ziemniaki, twaróg i kasz gryczana czyli reczczoniak


To jest esencja kuchni polskiej. Danie pochodzące z Roztocza. Mało jest takich specyficznych dań. Należy je szukać i chronić pieczołowicie. To nie są dania pseudo kuchni staropolskiej czy innego wymysłu marketingowego. W wielu regionach Polski pozostały rdzenne  dania kuchni regionalnej. Należy je chronić i eksponować jako dobro narodowe.

Składniki ( 6 osób);
-4 ziemniaki średniej wielkości ugotowane w mundurkach
-szklanka kaszy gryczanej sparzona
-4 jaja
-3 łyżki masła
-250 g białego półtłustego sera
-125 ml śmietany kremówki
-pieprz, sól , majeranek

Ziemniaki obieramy i rozgniatamy ręką. Dodajemy kaszę i ser. Następnie: jajka, śmietanę, masło i przyprawy. Lekko mieszamy rozgniatając składniki. Masa powinna pozostać lekko grudkowata.
Przekładamy do formy nasmarowanej i wysypanej bułką tartą. Pieczemy ok. 1 godzinę w temperaturze ok.180 stopni Celsjusza.